RecetasEnsalada de pollo con quinua

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo en cubos
• 1 cdta. kion rallado
• 1 diente de ajo molido
• 1 tz. zanahoria en tiras
• 1 pimiento en tiras
• 1 tz. holantao en tiras
• 2 cebollas chinas en tiras
• 1 ají amarillo en tiras
• 1/2 tz. apio en tiras
• 2 cdas. culantro
• 1 cda. sillao
• jugo de 1 limón
• 2 cdas. aceite de oliva
• 2 tzs. quinua cocida y graneada
• aceite en spray
• sal y pimienta

Preparación:

Sazone el pollo con sal y pimienta. Saltee a fuego alto por cinco minutos, en una sartén antiadherente rociada con aceite en spray. Agregue el kion y el ajo, y cocine por dos minutos más. Retire del fuego y reserve. En la misma sartén a fuego alto, saltee la zanahoria durante tres minutos. Retire y repita el procedimiento con el pimiento, el holantao, la cebolla china, el ajíy el apio, cada uno por separado. Mezcle en un bol el pollo, los vegetales salteados, el culantro, el sillao, el jugo de limón y el aceite. Mezcle con la quinua y sirva a temperatura ambiente.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Si mastica 35 veces cada bocado, la comida le sabrámejor, comerámenos, asimilarámejor los nutrientes y se sentirámás satisfecho al terminar de comer.