Espaguettis con salsa verde
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
» Leer más artículos de
Recetas
Ingredientes:
- 1.5 kg. espaguettis
- 1 kg. espinaca
- 3 ramas albahaca
- 3 ramas perejil
- 600 g queso fresco
- 1 lata leche evaporada
- 5 cdas. aceite de oliva
- 2 cebollas rojas
- 4 dientes ajo
- 3 cdas. mantequilla
- sal y pimienta
- El apanado:
- 8 bistec de res de 150 gramos cada uno
- 2 cdas. orégano
- 1/2 kg. pan rallado
Preparación:
Lave la espinaca, la albahaca y el perejil. Cocínelos en abundante agua hirviendo por un minuto, y escurra. Una vez fríos, lícuelos con el queso y la leche. Aparte, licue la cebolla cruda y el ajo con dos cucharadas de aceite. Fría ambos productos en el aceite restante hasta que apenas doren. Sazone con sal (recuerde que el queso es salado) y pimienta. Incorpore la espinaca con el queso licuado y cocine a fuego lento hasta que la salsa tenga el cuerpo deseado, ayudándose con un poco de caldo. Cocine los fideos al dente, saltéelos en mantequilla y mezcle con la mitad de la salsa. Sirva en una fuente y disponga encima el resto de la salsa y el apanado.
TIP DEL EXPERTO (-):
El apanado se obtiene sazonando la carne con sal, pimienta y orégano antes de estirarlo con ayuda de un martillo de madera, y agregando pan rallado. Se fríe en poco aceite.
Comentarios de Usuarios
- El contenido de los comentarios es la opinión de los usuarios o internautas no de Perudalia!
- No está permitido verter comentarios contrarios a las leyes, injuriantes, ilícitos o lesivos a terceros.
- Perudalia! se reserva el derecho de eliminar cualquier comentario inapropiado.