RecetasBolas de arroz

Ingredientes:

• 2 tzs. leche
• 1 tz. arroz
• 2 cdas. mantequilla
• 4 cdas. queso parmesano rallado
• 1 cda. perejil picado
• 1/2 cdta. salvia fresca picada
• 1/2 cdta. tomillo fresco picado
• 2 huevos
• galleta de vainilla molida
• anís
• sal y nuez moscada

Preparación:

Caliente la leche hasta que hierva, agregue el arroz y la sal. Remueva y deje cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Retire del fuego y mezcle con la mantequilla, el queso, el perejil, la salvia, el tomillo, la nuez moscada y un huevo. Deje enfriar y forme las bolas. Envuélvalas con el otro huevo batido y páselas por la galleta molida. Mézclelas con el anís y fríalas. Retire y sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede colocar encima de cada bola de arroz una alcaparra.