RecetasFlan de coliflor

Ingredientes:

• 1 tz. leche evaporada
• 6 huevos
• 100 g queso parmesano rallado
• 1 coliflor grande sancochada y picada
• 1 cebolla picada
• 1 cda. margarina
• 6 cdas. salsa de tomate
• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Mezcle la leche con los huevos batidos y el queso. Sazone. Agregue la coliflor picada. Fría la cebolla en la margarina e incorpore la salsa de tomate. Cocine unos minutos y sazone. Mezcle ambas preparaciones. Vierta en un molde con hueco engrasado, y cocine en baño maría en horno moderado por unos 45 minutos. Entibie para desmoldar. Sirva con salsa golf.