RecetasNatilla de lúcuma

Ingredientes:

• 1 1/2 tz. leche condensada
• 1 1/2 tz. leche evaporada
• 1 tz. lúcuma en cubos
• 2 cdas. pisco
• 1/2 tz. salsa de chocolate
• 1/2 tz. pecanas acarameladas y picadas
• 1/2 tz. merengue triturado

Preparación:

Ponga en el vaso de la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, la lúcuma y el pisco. Licúe hasta obtener una crema espesa, viértala en una olla y cocínela a fuego bajo durante ocho minutos, removiéndola constantemente. Retírela del fuego, ponga la preparación en dulceras o copas y llévelas al refrigerador. Sirva con la salsa de chocolate, las pecanas y el merengue. Decore con hojas de menta picadas.

TIP DEL EXPERTO (-):

Congele la lúcuma pelada en trozos o licuada con leche en recipientes herméticamente cerrados. Se puede conservar hasta por un mes.