RecetasPapilla de tomate, beterraga y arracacha

Ingredientes:

• 1 tomate sin piel ni pepas, picado
• 1 beterraga sin piel, en cubos pequeños
• 1 arracacha sin piel, en cubos
• 1 1/2 tz. caldo de verduras
• 80 g chuleta de cerdo deshuesada, en cubos pequeños

Preparación:

Ponga el tomate en una olla, lleve a fuego medio y deje cocinar durante cinco minutos. Agregue la beterraga y la arracacha. Remueva constantemente y deje cocinar durante dos minutos más. Incorpore el caldo de verduras y la chuleta. Baje el fuego y deje cocinar durante 40 minutos, hasta que la carne estécocida. Si el líquido se evapora añada más caldo de verduras o agua. Triture el guiso hasta obtener la consistencia deseada.

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede guardar esta papilla en el refrigerador durante 24 horas como máximo. Si la congela, puede consumirla hasta dentro de una semana.