RecetasPollo saltado oriental

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 cdas. aceite
• 2 cdas. kion rallado
• 1/2 tz. cebolla china picada, parte blanca
• 1/4 tz. hongos shitake en láminas
• 4 cdas. sillao
• 2 cdas. salsa de ostión
• 1 1/2 tz. pak choy en trozos
• 1 tz. holantao
• 1/2 tz. almendras tostadas, en láminas
• 1/2 tz. cebolla china picada, parte verde
• 1 1/2 tz. col china en trozos
• 1 cdta. aceite de ajonjolí
• 1 cda. ajonjolí tostado
• sal y pimienta

Preparación:

4 porciones

Corte las pechugas en cubos y sazónelas. Caliente el aceite a fuego alto y saltee el pollo durante dos minutos. Añada el kion, la parte blanca de la cebolla china, los hongos previamente remojados y escurridos, y cocine durante cinco minutos más. Vierta el sillao, la salsa de ostión, la col, el pak choy y el holantao y saltee durante dos minutos. Retire del fuego y agregue las almendras, el resto de la cebolla china, y rocíe el aceite de ajonjolí. Esparza el ajonjolí, sirva y acompañe con arroz.

TIP DEL EXPERTO (-):

Cuando escoja kion prefiera los de aspecto fuerte y brillante, sin magulladuras y no muy grandes, porque son fibrosos. Para saltear las verduras, utilice aceite de ajonjolí, así realzará su sabor.