RecetasPonche navideño de agraz peruano

Ingredientes:

• cáscara de 1 piña
• 7 kg. uva verde quebranta (agraz)
• 1 rama de canela
• 5 clavos de olor
• 1 tz. azúcar rubia

Preparación:

 En una olla a fuego alto, haga hervir dos litros de agua con la cáscara de la piña durante 15 minutos. Reserve el agua. Mientras tanto, en un bol estruje de las uvas hasta obtener aproximadamente dos litros de jugo. Cuele y póngalo en la olla con el agua de piña y los demás ingredientes. Haga hervir a fuego alto durante 25 minutos, cuele y sirva

TIP DEL EXPERTO (Roberto Meléndez):

Si desea una bebida con alcohol, puede añadir al final dos cucharadas de pisco a cada taza.