Arroz con frutos secos

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
Publicado el
» Leer más artículos de Recetas

Compártelo en:

Ingredientes:

  • 4 cdas. aceite de oliva
  • 200 g fideos cabello de ángel en trozos
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 50 g pasas rubias
  • 50 g albaricoques picados
  • 3 tzs. arroz
  • 1/2 cdta. canela en polvo
  • 1/2 cdta. clavo de olor en polvo
  • 3 1/2 caldo de pollo
  • 100 g almendras tostadas picadas
  • 1 cda. perejil picado
  • sal

Preparación:

Caliente la mitad del aceite en una sartén a fuego medio y dore los fideos durante cinco minutos. Reserve sobre papel absorbente.

En una olla, ponga el aceite restante, la cebolla, las pasas y el albaricoque. Lleve a fuego medio y cocine durante cuatro minutos. Añada el arroz y cocine durante un minuto más, sin dejar de remover. Incorpore la canela y el clavo de olor, y mezcle. Vierta el caldo, añada los fideos, sazone con sal y haga hervir a fuego alto, sin tapar, durante cinco minutos, hasta que el caldo quede al ras del arroz. Reduzca a fuego bajo, tape la olla y deje cocinar de 20 a 25 minutos más. Retire del fuego.

Mezcle y deje reposar durante cinco minutos. Sirva en una fuente y esparza encima las almendras y el perejil.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

También puede cocinar el arroz en un horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos.

Arroz con frutos secos

Arroz con frutos secos

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

Comentarios de Usuarios