Salsa de frejol verde

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
Publicado el
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Ingredientes:

  • 200 g frejol verde cocido
  • jugo de 3 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdtas. comino
  • 1/2 tz. aceite de oliva
  • 2 cdas. ajonjolí tostado
  • sal y pimienta negra molida

Preparación:

Licúe los frejoles con media taza del agua de cocción, el jugo de los limones y el ajo, hasta formar un puré. Vierta esta mezcla en un bol, sazone con comino, sal y pimienta y el aceite de oliva. Remueva y decore con el ajonjolí. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Cocine los frejoles a fuego medio durante 30 minutos, con ramas de perejil y hierbabuena, un tallo de apio, una hoja de laurel, una cucharada de azúcar y sal. Deje enfriar en el agua de la cocción, cuele y prosiga con la preparación.

Salsa de frejol verde

Salsa de frejol verde

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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