RecetasSopa de frejoles

Ingredientes:

• 1/4 kg. frejoles
• 250 g fideos aritos
• 1 cdta. orégano
• 1 cdta. culantro molido
• 1 tomate sin piel ni pepas, picado
• 2 cdtas. ají panca molido
• 1/2 cdta. ajos molidos
• 1 cebolla picada
• aceite
• 8 tzs. agua
• sal y pimienta

Preparación:

Cocine los frejoles en agua hasta que estén tiernos. Si usa olla a presión, sancóchelos por 15 minutos. Fría en aceite la cebolla, el ajo, el ajípanca, el tomate, el culantro y el orégano restregado entre los dedos. Sazone. Agregue a los frejoles cocidos, junto con el agua. Deje hervir, luego añada los fideos. Espere hasta que los fideos se cocinen y sirva caliente.

TIP DEL EXPERTO (-):

También puede usar fideos largos para esta receta.