RecetasSopa fortificante

Ingredientes:

• 100 g bazo
• 1 cda. aceite
• 1/2 diente de ajo
• 1/2 tomate sin piel ni pepas, en cubos
• 1 cda. apio picado
• 1/2 zanahoria en cubos pequeños
• 1/2 tz. zapallo en cubos pequeños
• 1 papa amarilla en cubos pequeños
• 1 tz. trigo cocido
• sal

Preparación:

Retire la piel del bazo, lávelo bien y córtelo en cubos pequeños. Caliente el aceite y dore el ajo, el tomate y el bazo. Vierta una taza de agua y, cuando hierva, agregue el apio, la zanahoria y el zapallo. Sazone. Añada la papa y el trigo y deje cocinar durante unos minutos hasta que estéa punto.

TIP DEL EXPERTO (-):

El trigo acepta una gran cantidad de aderezos. El ajímirasol, el ajíamarillo, la páprika y el palillo son sus mejores complementos.