RecetasTortilla española

Ingredientes:

• 2 tzs. aceite de oliva
• 2 tzs. papas sancochadas, en cubos
• 1 1/2 cda. ajo picado
• 1/2 tz. cebolla blanca en trozos
• 4 huevos
• 2 cdas. crema de leche
• 1/2 tz. pimiento en trozos
• sal y pimienta blanca

Preparación:

Caliente el aceite a fuego medio y fría las papas, el ajo y la cebolla durante cuatro minutos. Incorpore los huevos y condimente con sal y pimienta. Añada la crema de leche, luego el pimiento y deje cocinar a fuego bajo durante siete minutos. Voltee la preparación, con ayuda de una espátula, y cocine durante dos minutos más. Retire la preparación del fuego y sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Para conseguir una tortilla ligera, bata tres huevos, salpimiente y lleve al horno, a nivel diez, durante un minuto y medio.