Trifle de frutas y chocolate
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 tz. leche evaporada
- 2 cdas. maicena
- 3 cdas. azúcar
- 1 yema
- 1 cda. ron
- 16 bizcotelas
- 16 fresas grandes, en cuartos
- 5 duraznos frescos sin piel, en cubos medianos
- 5 peras con piel, en cubos medianos
- 100 g cobertura de chocolate semidulce, rallada
- 8 hojas de menta
Preparación:
En un bol, mezcle la leche con la maicena hasta disolver por completo. Vierta en una olla pequeña y haga hervir a fuego medio, removiendo ocasionalmente para que no se formen grumos.
Mezcle en un bol el azúcar, la yema y el ron. Añada un tercio de la mezcla anterior, sin dejar de batir, y luego incorpore a la olla con el resto. Lleve a fuego medio y cocine durante dos minutos, removiendo hasta que espese y logre una crema. Vierta a un bol y deje enfriar a temperatura ambiente.
Rompa las bizcotelas en trozos y reserve. Arme las copas de trifle de la siguiente manera: sirva una cucharada de crema, una capa de fresas, una de bizcotelas, una de duraznos y una de peras; cubra con una cucharada de crema y esparza cobertura de chocolate encima. Lleve al refrigerador durante una hora, retire y deje reposar durante 30 minutos. Decore con las hojas de menta y sirva.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
Puede utilizar duraznos en conserva y reservar el jugo para remojar las bizcotelas en el; así, tendrán una textura más cremosa en el trifle.
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