Uvas en crema
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 cda. mantequilla
- 2 cdas. azúcar
- 2 tzs. uvas verdes sin piel ni pepas
- 4 cdas. pisco acholado
- 1 tz. crema de leche
- 2 cdas. azúcar en polvo
- ralladura de 2 limones
- ralladura de 1 naranja
- 1 cda. hierbabuena picada
- 2 cdas. nueces del Brasil en láminas tostadas
Preparación:
Ponga en una sartén a fuego medio la mantequilla, agregue el azúcar y deje caramelizar durante tres minutos. Agregue las uvas y saltéelas durante dos minutos. Eche el pisco y deje evaporar el alcohol. Retire del fuego, deje enfriar y vierta en partes iguales en seis vasos o en copas. Lleve al refrigerador y deje enfriar durante una hora antes de servir. Aparte, bata la crema de leche con el azúcar en polvo y agregue las ralladuras y la hierbabuena. Sirva sobre las uvas y decore con las nueces.
TIP DEL EXPERTO (-):
Conserve las uvas refrigeradas hasta una hora antes de consumirlas o prepararlas. De esta manera, estas mantendrán todo su sabor y aroma.
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