RecetasPastel de cebolla

Ingredientes:

• 2 cdas. mantequilla
• 300 g jamón de pavo ahumado, en cubos
• 3 cebollas blancas a la pluma
• 1 cda. orégano seco
• 4 huevos
• 1 tz. leche
• 1 tz. crema de leche
• 1 tz. queso dambo rallado
• 1/2 tz. queso parmesano rallado
• 1 disco de masa de hojaldre de 30 cm de diámetro
• 1/4 tz. aceite de oliva
• 1 cda. mostaza
• 4 cdas. vinagre blanco
• 1 lechuga americana en trozos
• 400 g hojas de espinaca
• 1/4 tz. hojas de albahaca
• sal y pimienta

Preparación:

30 Minutos

1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y dore el jamón y la cebolla durante tres minutos. Sazone con el orégano, sal y pimienta, y cocine durante dos minutos más. Retire del fuego.

2. Mezcle en un recipiente los huevos, la leche y la crema de leche. Sazone con sal y pimienta, remueva y añada los quesos. Reserve.

3. Forre en un molde para quiche o tarta (de 25 centímetros de diámetro) con la masa de hojaldre y rellene con la preparaión de jamón y cebolla y la mezcla de leche y quesos. Lleve al horno a 180 ºC durante 20 minutos.

4. Mezcle el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre. Sazone con sal y pimienta, y vierta sobre la lechuga, la espinaca y la albahaca.

5. Retire el pastel del horno, corte en porciones y sirva con la ensalada.