Corvina pizzaiola

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1 cebolla en aros
  • 3 1/2 cdas. aceite de oliva
  • 4 filetes de corvina
  • 2 tomates sin piel ni pepas, en rodajas
  • 400 g queso mozarella rallado
  • 2 cdtas. orégano
  • 2 tzs. hojas de arúgula
  • 2 tzs. hojas de lechugas variadas
  • 1 cdta. vinagre balsámico
  • sal y pimienta

Preparación:

Precaliente el horno a 180 °C. Acomode los aros de cebolla en una lata para horno y vierta sobre ellos media cucharada de aceite. Sazone los filetes con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. Dispóngalos sobre la cebolla. Encima, coloque las rodajas de tomate y esparza el queso mozarella y el orégano restregado. Lleve al horno y cocine durante ocho minutos, hasta que el pescado esté a punto. Mezcle la arúgula con las lechugas y aliñe con el aceite restante, el vinagre, sal y pimienta. Sirva los filetes gratinados sobre una base de arúgula y lechuga.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

También puede servir este plato acompañado de polenta con albahaca o con pasta de tomate.

Corvina pizzaiola

Corvina pizzaiola

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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