RecetasColiflor en salsa tres quesos

Ingredientes:

• 600 g ramos de coliflor
• 1 cda. perejil picado
• 2 cdas. queso crema (tipo Philadelphia)
• 2 cdas. queso parmesano rallado
• 1/2 tz. queso dambo rallado
• 1/4 cdta. nuez moscada rallada
• 1 tz. leche tibia
• 2 cdas. harina sin preparar
• 2 cdas. mantequilla
• sal y pimienta

Preparación:

Coloque los ramos de coliflor en un recipiente refractario y vierta tres cucharadas de agua. Tape y lleve al horno microondas, a máxima potencia, durante siete minutos, hasta que la coliflor esté tierna. Escurra y reserve. Coloque la mantequilla en un recipiente y derrítala en el horno, a máxima potencia, durante 40 segundos. Retire el recipiente del horno, agregue la harina y la leche y sazone con nuez moscada, sal y pimienta.

Remueva y verifique que la preparación no tenga grumos. Lleve el recipiente al horno y deje cocinar, a máxima potencia, durante cuatro minutos. Agregue los quesos (dambo, parmesano y crema) y cocine durante un minuto más a media potencia. Esparza el perejil y vierta la salsa sobre los ramos de coliflor cocida. Sirva caliente.

Consejo:

• Los quesos pueden variar de acuerdo a su preferencia. Añada una cucharadita de queso azul para un toque distintivo.