RecetasComposición de licores

Ingredientes:

• 10 botellas de pisco
• 15 tzs. azúcar
• 30 gotas de esencia de limón
• agua
• Para los colores:
• azafrán de Castilla
• semillas de airampo
• canela

Preparación:

Vierta el pisco en una olla, agregue el azúcar y cubra con agua. Hierva hasta formar un almíbar de bola gruesa (unos 12 a 15 minutos aproximadamente). Aparte, muela un poco de azúcar en una taza y añada las gotas de esencia de limón. Agregue el almíbar al licor, remueva y deje reposar. En este transcurso, remoje el azafrán en un vaso de agua.

TIP DEL EXPERTO (-):

Si desea agregue el airampo y canela, para obtener un color rosa.