RecetasCaldillo de arroz

Ingredientes:

• 1 cda. mantequilla
• 2 cebollas blancas picadas
• 1 cda. orégano seco
• 300 g tocino ahumado picado
• 200 g carne molida de res
• 2 l caldo de carne
• 4 tzs. arroz cocido
• 12 tostadas
• 6 huevos fritos
• sal y pimienta

Preparación:

20 Minutos

1. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore la cebolla durante tres minutos. Sazone con el orégano, sal y pimienta.

2. Agregue el tocino y la carne molida, y cocine sin dejar de remover durante cinco minutos.

3. Vierta el caldo caliente y deje hervir. Incorpore el arroz, tape la olla y cocine durante 10 minutos.

4. Retire del fuego, sirva el caldillo de arroz y acompañe con las tostadas y los huevos fritos.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Para lograr un arroz muy blanco, agregue unas gotas de limón o de vinagre al agua de cocción, cuando empiece a evaporarse.