Copita de crema de lúcuma

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 35 años | Hombre
Publicado el
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Ingredientes:

  • 2 tzs. leche evaporada
  • 1 tz. pulpa de lúcuma
  • 2 yemas
  • 3/4 tz. azúcar rubia
  • 1 tz. pulpa de chirimoya en trozos
  • 3/4 tz. melocotón picado
  • 1 tz. fresas en cuartos

Preparación:

Ponga en una olla la leche y la pulpa de lúcuma, lleve a fuego medio hasta que rompa el hervor. Retire del fuego. Blanquee las yemas con el azúcar y añádalas a la preparación anterior, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Regrese la olla a fuego bajo y deje cocinar hasta obtener una salsa inglesa espesa. Retire del fuego. Vierta la mitad de la crema de lúcuma en cuatro copas. Coloque encima, y en partes iguales, la chirimoya, el melocotón y las fresas. Cubra con la crema de lúcuma restante y sirva.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Puede reemplazar la lúcuma por pulpa de mango, guanábana o papaya.

Copita de crema de lúcuma

Copita de crema de lúcuma

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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