RecetasRaspadilla de chicha y frutas

Ingredientes:

• 2 tzs. chicha morada
• 4 1/2 tzs. azúcar
• 2 tzs. jugo de naranja
• 2 tzs. jugo de manzana
• 3 gotas de colorante vegetal verde
• 3 kg. hielo

Preparación:

Vierta la chicha morada en una olla con una taza y media de azúcar. Lleve a fuego medio y deje hervir durante 10 minutos, hasta que se forme un almíbar o jarabe espeso. Haga lo mismo, por separado, con el jugo de naranja y el jugo de manzana. A este último añádale el colorante antes de que rompa el hervor. Retire los jarabes del fuego y déjelos enfriar. Mientras tanto, triture el hielo con un picahielo. Póngalo en vasos, rocíe los jarabes y sirva con sorbetes. 

TIP DEL EXPERTO (-):

Guarde el hielo picado en el refrigerador mientras tritura el resto, para que no se derrita.