RecetasFrituras de poro

Ingredientes:

• 5 poros
• 2 tzs. caldo de pescado
• 3 cdas. harina
• 1/4 tz. leche
• 1/2 tz. queso parmesano rallado
• 1 cda. perejil picado
• 1/2 cda. salsa inglesa
• ralladura de 1 limón
• 2 huevos
• aceite
• sal

Preparación:

Cocine los poros en el caldo de pescado. Retire del fuego, exprímalos y separe las hojas para picarlos en trozos grandes. Aparte, disuelva la harina en la leche, agregue el poro, el queso parmesano, el perejil, la salsa inglesa y la ralladura de limón. Bata los huevos y mézclelos con la preparación. Fría pequeñas porciones en la sartén y sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

El poro se puede consumir fresco, como condimento o en ensaladas, pero principalmente cocido en diversos platos.