RecetasSopa de kion

Ingredientes:

• 1 cda. aceite de oliva
• 1/2 cdta. kion fresco rallado
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 tallos de apio en trozos
• 2 papas blancas en cubos de 2 cm
• 1 cebolla en trozos
• 1/2 cdta. sal
• 1/2 cdta. granos de pimienta negra
• 2 l agua

Preparación:

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y fría el kion, la zanahoria, el apio, la papa y la cebolla durante cinco minutos. Sazone con la sal y la pimienta. Eche el agua y cuando hierva, baje el fuego y cocine durante dos horas. Retire del fuego y licúe los ingredientes. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Beba una taza diaria de esta sopa para prevenir transtornos nerviosos.