RecetasSorbete de vino blanco dulce

Ingredientes:

• 150 g azúcar
• 1/4 l agua
• 1 tz. vino blanco dulce
• jugo de 1 limón
• 1 clara batida en merengue

Preparación:

Haga un almíbar con el azúcar y el agua. Deje enfriar y luego, agregue el vino y el jugo de limón. Ponga en un recipiente de metal y lleve a enfriar, pero sin mezclarlo. Despegue la escarcha de las paredes, a medida que el preparado se va helando alrededor de este. Sirva, agregue el merengue y mezcle.

TIP DEL EXPERTO (-):

Los sorbetes se hacen, por lo general, con vino, licor o jugo de frutas. Una especialidad de mediados del siglo pasado fueron los sorbetes preparados con vino Sauternes