RecetasCebollitas al balsámico

Ingredientes:

• 2 cdas. aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 30 cebollitas cóctel, peladas
• 8 cdas. azúcar rubia
• 1/2 tz. vinagre balsámico
• 2 ramas de tomillo
• sal y pimienta

Preparación:

Ponga una olla de barro en la parrilla, a fuego medio, agregue el aceite, el ajo y las cebollas, deje cocinar durante 10 minutos, sin dejar de remover. Eche el azúcar, vierta el vinagre balsámico y deje cocinar durante 15 minutos, hasta lograr el punto miel. Agregue el tomillo, sazone con sal y pimienta. Sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Las cebollitas cóctel son más dulces y de sabor menos fuertes que las cebollas rojas o blancas de mayor tamaño. Son ideales para acompañar carnes rojas, ensaladas o en aperitivos.