Sorpresa de pollo
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 filete pechuga en tiras
- 3 cdas. aceite de oliva
- 1 tz. cebolla roja a la pluma
- 2 tomates en 8 partes cada uno
- 1 pimiento rojo en tiras
- 6 tiras de ají amarillo
- sal y pimienta
- Salsa:
- 1/2 cda. ají panca
- 4 cdas. vinagre rojo
- 1/2 cda. azúcar
- 1/2 cda. orégano
- 2 cdas. culantro
- 4 cdas. sillao
- aceite de oliva
- 7 cdas. caldo de pollo
- 1 diente ajo picado
Preparación:
Para la salsa, fría por un minuto el ají panca con dos cucharadas de aceite de oliva, agregue el resto de ingredientes y deje que dé un hervor. Reserve. Pincele con el resto de aceite los pliegos de papel aluminio. Aparte, corte el pollo en tiras finas de tres por un centímetros y mezcle con la cebolla (sin lavar), los tomates, el pimiento y el ají. Sazone. Divida y acomode la mezcla de carne y cebolla en el papel aluminio. Bañe con la salsa reservada. Cierre los pliegos y lleve a horno muy caliente por 9 minutos. Abra los envoltorios en la misma mesa. Ahora, sienta ese apetitoso olor a saltado. Acompañe con hojuelas de papa frita.
TIP DEL EXPERTO (-):
Puede cocinar en papillote carnes de res, de cerdo, pescado o mariscos. Recuerde que el corte ha de ser pequeño (un bocado) y la carne de primera calidad, para que cueza rápidamente.
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