Barquillos con helado
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 7 cdas. harina
- 3 huevos
- 6 cdas. azúcar en polvo
- 1/3 cdta. canela molida
- 1/2 cdta. vino dulce
- 1 cda. mantequilla
Preparación:
Ponga la harina en un recipiente. Eche los huevos enteros, el azúcar en polvo, la canela y el vino dulce. Mezcle durante 20 minutos hasta que quede compacta y muy suave. Agregue la mantequilla y amase nuevamente por espacio de cinco minutos. Extienda la masa sobre una superficie plana y enharinada. Corte la masa en forma de discos ahuecados muy delgados y de unos 10 centímetros de diámetro. Se fríe los barquillos resultantes en bastante aceite. Ya listos, se espolvorean con azúcar y canela en polvo. También pueden ponerse en almíbar y acaramelarse para que resulten más agradables. Para servir, se acomoda un poco de helado entre dos barquillos. Puede acompañar con mermelada.
TIP DEL EXPERTO (-):
Antes de colocar el helado en los barquillos, asegúrese de que estos ya no estén calientes.
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