Chuletas de cerdo a la naranja
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 tz. aceite
- 3 camotes amarillos en láminas delgadas
- 1 cda. mantequilla
- 1 cda. ají amarillo molido
- 1/2 cda. ají panca molido
- 1 cda. miel de abeja
- 2 tzs. jugo de naranja
- 2 tzs. caldo de pollo
- 1 rama de romero
- 6 chuletas de cerdo ahumadas
- sal y pimienta
Preparación:
20 Minutos
1. En una olla a fuego medio, caliente el aceite y cocine los camotes hasta que estén dorados y crocantes. Retírelos y colóquelos sobre papel absorbente.
2. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, añada el ají amarillo y el ají panca, mezcle y cocine durante un minuto. Sazone con sal y pimienta.
3. Agregue la miel, deje que se disuelva y vierta el jugo de naranja, el caldo de pollo y el romero. Cuando hierva, incorpore las chuletas y cocínelas durante tres minutos por cada lado. Retírelas de la sartén.
4. Sirva las chuletas bañadas con la salsa de naranja y acompañe con los camotes fritos.
TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):
Caldo de pollo: Haga hervir a fuego medio dos litros y medio de agua con una rama de apio, media zanahoria en trozos y 800 gramos de huesos de pollo durante 20 minutos. Cuele y use. Rinde ocho tazas. Si desea obtener un caldo concentrado, cuele el caldo preparado y déjelo hervir a fuego alto durante 10 minutos o más.
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