Corazones al plato

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1 kg. papa amarilla sancochada
  • 2 cdas. culantro picado
  • 1/4 tz. aceite de oliva
  • 1 kg. corazones de pollo
  • 2 cdas. ají amarillo molido
  • 1 cda. ají panca molido
  • 1 cda. orégano seco
  • 6 cdas. sillao
  • 2 cdas. aceite vegetal
  • sal y pimienta

Preparación:

10 Minutos

1. Ponga las papas en un recipiente y tritúrelas con ayuda de un tenedor. Añada el culantro y el aceite de oliva, mezcle y sazone con sal y pimienta. Reserve.

2. Ponga los corazones de pollo en otro recipiente, y sazone con sal, pimienta, el ají amarillo, el ají panca, el orégano y el sillao. Mezcle.

3. En una sartén grande caliente el aceite vegetal a fuego alto, saltee los corazones durante cuatro minutos y retire del fuego.

4. Sirva los corazones salteados con el majado de papa amarilla.

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

La papa amarilla puede consumirse no solo sancochada sino también dorada, cocida al horno e incluso frita. 

Corazones al plato

Corazones al plato

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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