Budín de pan con manzanas

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 36 años | Hombre
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Ingredientes:

  • 1 tz. azúcar
  • 3 cdas. agua
  • 1/2 cdta. jugo de limón
  • 2 manzanas verdes medianas
  • 2 tzs. leche
  • 5 ó 6 rebanadas de pan
  • ralladura de 1/2 limón
  • 1/2 cdta. canela
  • 3 huevos
  • 1/2 cdta. esencia de vainilla
  • 2 cdas. pisco o ron
  • 4 cdas. pasas

Preparación:

Haga un caramelo color rojizo con media taza de azúcar, el agua y el jugo de limón. Cubra el fondo y los costados del molde elegido y deje enfriar completamente. Pele y corte las manzanas en finas láminas y ablándelas en el microondas durante dos minutos a máxima potencia. Caliente la leche en el microondas durante dos minutos a máxima potencia. Quite la corteza del pan, espolvoree el azúcar restante y agregue la leche caliente poco a poco, dando tiempo para que el pan la absorba. Mezcle bien. Bata ligeramente los huevos y únalos de a pocos a la mezcla anterior sin dejar de revolver. Perfume con la vainilla, las especias y el licor. Disponga una capa de manzana sobre el caramelo ya frío y cúbralas con un tercio de la preparación de pan. Distribuya la mitad de las manzanas restantes y espolvoree las pasas. Vuelva a poner la mezcla de pan, el resto de las manzanas y pasas, y termine con la mezcla de pan. Cubra la flanera con una película plástica autoadherente y cocine en el microondas al 70 % de potencia, durante 11 minutos.

 

TIP DEL EXPERTO (-):

Tenga en cuenta que si el molde es demasiado amplio con relación a la cantidad de pasta preparada, la torta resultará chata. Seleccione una receta adaptada para método de cocción en microondas.

Budín de pan con manzanas

Budín de pan con manzanas

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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