Col morada agridulce
Por:
Jesus Carbonelli
|
Lima ,
Peru
|
36 años
|
Hombre
Publicado el
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Recetas
Ingredientes:
- 1 cda. mantequilla
- 1/2 tz. cebolla blanca picada
- 1 manzana verde en cubos pequeños
- 2 cdas. azúcar rubia
- 3 tzs. col morada en tiras
- 1/4 tz. jugo de manzana
- 5 cdas. vinagre de manzana
- sal, pimienta y nuez moscada rallada
Preparación:
Derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Agregue la manzana y el azúcar; cuando esta se derrita, incorpore la col, el jugo de manzana y el vinagre. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Tape y deje cocinar durante cinco minutos más, hasta que la col esté suave. Sirva.
TIP DEL EXPERTO (-):
A la col morada puede rociarle una cucharadita de vinagre blanco, o la misma cantidad de jugo de limón, para evitar que se destiña durante la cocción.
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