RecetasCrema de cebada y zanahoria

Ingredientes:

• 1/2 tz. apio picado
• 1 poro picado
• 1 cda. aceite de oliva
• 3 zanahorias picadas
• 1/2 tz. cebada perlada lavada
• 1 rama de huacatay
• 6 tzs. agua
• 2 cdas. mantequilla
• sal y pimienta

Preparación:

Fría el apio y el poro en una olla a fuego medio con el aceite de oliva durante 10 minutos. Añada una zanahoria y cocine por 10 minutos más. Agregue la cebada, el huacatay y el agua. Cuando hierva, baje el fuego, tape y deje cocinar durante 40 minutos. Retire del fuego. Sazone con sal y pimienta, y licúe con la mantequilla.

Sirva en un plato hondo. 

TIP DEL EXPERTO (Menú Perú):

Las sopas ayudan a perder peso, porque producen una sensación de saciedad más prolongada que las comidas sólidas. Esto sucede porque permanecen en el estómago más tiempo, entonces la ghrelina, una de las hormonas que hace sentir hambre, se produce en menor medida.