Crema de almendras

Jesus Carbonelli

Por: | Lima , Peru | 35 años | Hombre
Publicado el
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Ingredientes:

  • 100 g almendras
  • 2 huevos
  • 1/ 2 tz. azúcar
  • 1 1/2 tz. crema de leche
  • 2 cdas. cacao

Preparación:

Pele las almendras y tuéstelas ligeramente en el horno. Aparte, bata los huevos con el azúcar y la crema de leche. Ponga en un recipiente a baño maría y bata hasta que el volumen se duplique. Retire del fuego y siga batiendo hasta que la preparación enfríe. Incorpore las almendras, mezcle y coloque la preparación en un molde forrado con papel film. Lleve al congelador durante 12 horas. Desmolde, corte en tajadas, espolvoree con el cacao y sirva.

TIP DEL EXPERTO (-):

Tostar los frutos secos es importante, eso lleva a conseguir un sabor más fuerte e intenso en las recetas. Puede tostar las almendras en una sartén sin aceite a fuego medio, revolviendo, de cinco a siete minutos.

Crema de almendras

Crema de almendras

Imágen subida por: Jesus Carbonelli (Click en la imágen para ampliar)

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